Ihre Aufgaben
Derivatisierung und Detektion von Thiolen in Aromen und Lebensmitteln mittels Gaschromatographie-Massenspektrometrie (GC-MS).
Thiole sind in der Aromen Industrie eine wichtige Stoffgruppe. Sie sind in verschiedenen Lebensmitteln wie Grapefruit, Zwiebeln, Kaffee, Wein und Fleischwaren enthalten und sind oft charakteristische Aromastoffe für die entsprechenden Lebensmittel. Gleichzeitig besitzen Thiole einen sehr niedrigen Schwellenwert, was bedeutete das sie bereits in sehr geringen Konzentrationen wahrgenommen werden. Unter analytischen Gesichtspunkten kann das zum Problem werden, da hier die Messinstrumente oft nicht sensitiv genug sind, um diese zu erfassen. Mithilfe der Derivatisierung können Thiole selektiv aufkonzentriert werden, um diese dennoch zu bestimmen.
Ihre Aufgaben
Thiole sind in der Aromen Industrie eine wichtige Stoffgruppe. Sie sind in verschiedenen Lebensmitteln wie Grapefruit, Zwiebeln, Kaffee, Wein und Fleischwaren enthalten und sind oft charakteristische Aromastoffe für die entsprechenden Lebensmittel. Gleichzeitig besitzen Thiole einen sehr niedrigen Schwellenwert, was bedeutete das sie bereits in sehr geringen Konzentrationen wahrgenommen werden. Unter analytischen Gesichtspunkten kann das zum Problem werden, da hier die Messinstrumente oft nicht sensitiv genug sind, um diese zu erfassen. Mithilfe der Derivatisierung können Thiole selektiv aufkonzentriert werden, um diese dennoch zu bestimmen.
Ihre Aufgaben
- Erstellung einer wissenschaftlichen Arbeit im Rahmen eines Bachelor/- Masterabschlusses einer Fachhochschule/Universität
- Eigenverantwortliches Arbeiten im Labor mit Chemikalien
- Methodenentwicklung für Messinstrumente
- Auswertung von chemischen Analysen mittels Software